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jueves, 26 de octubre de 2017

Chipotles en escabeche para cemitas poblanas

Les comparto una receta de chipotles en escabeche dulces, exelentes para cemitas poblanas, espero les gusten.
Pagina de mexicanos: https://www.facebook.com/MexicanosArtesanos/
Ingredientes:
150 g ( 1 1/2 tazas ) Chipotles o morita
1 cabeza de ajo
1 cebolla fileteada
1/2 taza de agua
1/2 taza de vinagre
3 cucharadas de aceite
1 piloncillo o 1 taza de azucar mascabado
5 pimientas
5 hojas de laurel
1 rama de mejorana o oregano
1/2 cda sal
1 rama de canela de 10 cm

#cemitas #puebla #recetas #tipicas #comidamexicana #mexico

jueves, 19 de octubre de 2017

Pan de muerto y cupcakes paso a paso







Al fin les dejo esta receta de pan de muerto o hojaldras que me han pedido mucho, incluye como hacer cupcakes, espero les guste !
Para la masa:
9 a 10 tazas de Harina 1.2 kg ( 42 oz )
3 cucharadas de levadura seca o 50 gr ( 1.8 oz ) Levadura fresca

1 cucharadita de canela molida
4 barritas de mantequilla sin sal 360 gr ( 12.70 oz )
1 + 1/3 taza de azúcar 300 gramos ( 10.50 oz )
2 cucharaditas de sal
La ralladura de 1 naranja
Para hacer cupcakes ocupamos capacillos
1 cucharadita de esensia de azahar
9 huevos
1/3 taza de jugo de naranja o leche
Cubierta de los panes:
1/2 barrita de Mantequilla
Ajonjoli
Azucar refinada


1 huevo


martes, 12 de septiembre de 2017

Pan de cemita poblana receta ❤️

Hoy por fin les puedo compartir esta receta de pan de cemita poblana que tanto me habian pedido, se que les gustara!!
Ingredientes:
480 g ( 16.93 oz ) Harina trigo
6 g Sal ( 1 cuchardita )
300 ml agua
1 g mejorante de pan ( 1/4 cta ) ( Caravan longstick)
1 cucharada manteca cerdo
2 1/2 cts levadura seca o 1 1/2 cda fresca
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martes, 9 de mayo de 2017

Carlota de nutella sin horno para el dia de las madres


Hoy haremos un tremendo postre especial para mama, una carlota de nutella y chocolates ferrero rocher,  sin horno, como espero les guste!!
Ingredientes:
Para el jarabe
1/4 taza agua
1/4 taza azúcar
1 cucharadita de vainilla

Para el pate a bombe
8 yemas huevo
1/2 taza azúcar
1/4 taza de agua

Para la grenetina
2 sobres de grenetina = 2 cucharadas = 14 gramos

Para la crema batida 
1 1/2 tazas de crema para batir o heaby cream
1 taza de nutella

Para decorar 
45 galletas dedo de dama o soletas
fresas
Chocolates

jueves, 9 de febrero de 2017

Pan de ajo para acompañar cremas, sopas o pasta


Esta es sin duda una de mis recetas favoritas, queda muy bien con sopas, cremas o pastas, espero sea de su agrado!!
Ingredientes:
1/2 taza de perejil freco o seco
4 ajos picados o ajo en polvo
1 barrita de mantequilla o aceite de olivo
1 baguette o pan de su agrado

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jueves, 24 de noviembre de 2016

domingo, 20 de noviembre de 2016

Receta de pavo navideño delicioso y jugoso





Te comparto la receta de este delicioso pavo para el dia de acción de gracias o navidad, espero te guste!!
Relleno para el pavo  https://youtu.be/nSrmSqxvSDg
La receta del otro pavo: https://youtu.be/P-B2CZUcbG4
INGREDIENTES:
1 pavo de 14 lb (6 kg)
1 taza de leche evaporada
1/2 taza de cerveza
1 barrita de mantequilla
2 ctas ajo en polvo
2 ctas cebolla en polvo
1 cta oregano
1 cta tomillo
1 cta canela molida
1 cta clavo
5 hojas de laurel
3 cebollas en trozo
Pimienta al gusto
1/2 taza de azúcar morena
1/4 taza de sal
1 termometro
1 aguja para inyectar

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jueves, 10 de noviembre de 2016

Delicosos sopes como hacerlos receta paso a paso

Estos ricos y deliciosos sopes, son unos de mis platillos favoritos, cuando vivía en nueva york recordaba ir al puesto de la esquina y disfrutarlos, pero en u.s.a tuve que inventar mi versión jeje, espero les guste!!
Ingredientes:
Masa de maíz receta aqui: https://youtu.be/OPvPVqoQLw0
Frijoles refritos receta aqui https://youtu.be/uw_ACwcnxDA
Lechuga picada
1/2 cebolla picada
Queso de su preferencia
Longaniza, cebolla y jalapeños ( opcional )
Salsa verde receta aqui; https://youtu.be/-j7D7cwchRQ
Manteca de cerdo o aceite para guisar los sopes

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Yessica Perez 
ApartadoPostal # 2 
Huejotzingo Puebla 74160