tacos de canasta

Lista de ingredientes para los tacos de canasta

Para los de frijol

Ingredientes: Rinde 40

6 tazas frijoles cocidos con solamente 1 taza de caldo

1/4 taza de manteca de cerdo o aceite

Sal al gusto

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Para los de papa con chorizo

Ingredientes: Rinde 40

2 lb papas rojas (900 g)

1 lb (450 g) chorizo o longaniza

2 jalapeños en rajas

1 cebolla picada

1/4 taza de aceite

sal al gusto

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Para los de chicharrón prensado

INGREDIENTES: Rinde 40

10 chiles guajillo

1/2 de cebolla

3 cucharadas de aceite

1 diente de ajo

1 lb ( 900 g) de chicharrón prensado

Sal al gusto

Retire las semillas de los chiles y pongamos a remojar en agua hirviendo hasta que estén

suaves, una vez suaves pongalos en la licuadora junto con la cebolla y el ajo , añade un

poquito de agua , la suficiente para moler y licue muy bien .

Ponga a calentar una cacerola con el aceite y sofría , deje sazonar hasta que la salsa

tome un tono oscuro, después agrega el chicharrón a la olla con la salsa; si está

muy espesa agrega un poco de agua. Hierve todo junto hasta que el chicharrón

esté muy suave y la salsa seca.